土榨花生油健康吗

　　怎么吃花生油更健康?烟台花生油生产厂家为您介绍一下吧。

　　一般来说，达到卫生标准，有“SC”或“QS”标志的食用油，都是健康的，只是烹饪方法和食用量，让油变得不健康了。

　　中国人喜欢的高温烹饪，尤其是爆炒、煎炸，不仅会让食物的营养成分流失，其产生的油烟，还含有对烹饪者人体有害的有毒物质。

　　另外，无节制地使用烹饪油，也是一大危害。中餐煎、烤、炸、炒样样都需要大量用油，就连比较健康的蒸菜，zui后也要浇一道滚烫的热油，滋一声才算完美。

　　很多中国菜就是这样用油泡出来的。据腾讯新闻今日话题报道，中国食用植物油的消费量， 1990年代后期只有1000万吨，到2016年时已经超过了3000万吨。

　　一句话说，中国人想要更健康地吃油，要点无非三个：在正规途径购买，控制烹饪温度，控制食用油的量。

 

　　小作坊的“土榨花生油”有安全隐患，早已不是新鲜事，每年都有媒体曝光“土榨花生油”被检出黄曲霉毒素超标的新闻。但这么多年过去，土榨小作坊依旧门庭若市。

　　以我家乡为例，目之所及，几乎所有家庭都在土榨作坊买过花生油，而且很多人从小到大都是吃土榨花生油长大的。人们普遍相信，这种油闻着香，吃着香，炒菜够味，还没有防腐剂。

　　土榨花生油确实香，但这种香，是因为压榨工艺简陋，没有经过精炼的花生油，杂质多，才能够保留浓郁的风味。

　　按现代食品工业的标准，这种油只是半成品，还达不到食用标准。加上花生的保存条件严苛，容易在中国南方的潮湿环境下变质发霉，土榨花生油含有黄曲霉毒素的可能性非常高。

　　但小作坊的老板们颇为精明，为了打消顾客的顾虑，证明自己的花生油新鲜、健康，玩起了现场榨油：

　　门口摆着一袋袋花生，有人来榨油，就当场将花生投入榨油机，让顾客觉得这是新鲜制作的纯正良心油。

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